Las decisiones valientes sólo están al alcance de aquellos que persiguen sus sueños con ambición. Hace tres años, Lola escribió esto en su formulario de admisiones para cursar el programa PCAC · Diploma Chef de Alta Cocina: "Me gustaría abrir mi propio restaur...
Hace 8 meses que Camilo Brugal cumplió un sueño que llevaba años proyectando: abrir su primer restaurante. Y además hacerlo en su tierra, en su casa, en República Dominicana. Después de formarse durante 2 años en el CIB con el Gran Diploma Chef, con una pandem...
“¿La «democratización de la pastelería» sería como un titular muy fuerte, pero esa es un poco la idea, no?”, se preguntaba Lucila Canero entre risas durante la entrevista.Lucila formó parte de una de las primeras generaciones de CIBers, graduada el 2020 en el ...
Agustina Conte forma parte de una de las primeras promociones de CIBers del programa PCAC · Chef de Alta Cocina y ha iniciado un emocionante proyecto de restauración en Uruguay junto a su socio y marido. Su restaurante, "Barcelona", no solo refleja su pasión p...
Natnicha Boonlerd no eligió ser chef. "Siempre he creído que fue la cocina quién me eligió a mí. Para mí cocinar es sinónimo de felicidad". Pese a probar muchas disciplinas artísticas a lo largo de su vida, con la cocina sintió una conexión especial. Tras form...
Gian Carlos Pérez, CIBer y chef del Culinary Team Chile, es un claro ejemplo de que la práctica realmente nos puede llevar al éxito. El chef y su equipo han conseguido sobresalir con creces en las olimpiadas culinarias más importantes a nivel mundial: IKA Cul...
Introducción La determinación puede considerarse una de las cualidades que mejor define a Marlon Sánchez, CIBer y Jefe de Cocina del restaurante 1711. Apenas 3 meses tras su apertura, el restaurante ya ha sido galardonado con dos estrellas AA Rosette, un recon...
Dulce González siempre había querido estudiar cocina, pero en su momento el sistema educativo de México no le ofreció una formación satisfactoria y que se pudiera costear. Estudió periodismo y se dedicó durante un tiempo al periodismo de investigación hasta qu...
En el CIB · Culinary Institute of Barcelonanos llena de satisfacción compartir los logros de nuestros actuales y futuros CIBers. En algunas ocasiones, la semilla del emprendimiento germina temprano y se fortalece durante su paso por el CIB. En otros casos, nue...
En el Culinary Institute of Barcelona no podríamos estar más orgullosos de los logros de nuestros alumnos y exalumnos. En algunos casos, la idea de emprender surge muy pronto y se madura en el CIB. Y esto es exactamente lo que ocurrió en el caso de Gabriela Ch...
En el Culinary Institute of Barcelona no podríamos estar más orgullosos de los logros de nuestros alumnos y exalumnos. En algunos casos, la idea de emprender surge muy pronto y se madura en el CIB. Y esto es exactamente lo que ocurrió en el caso de Estela Cuel...
En el Culinary Institute of Barcelona no podríamos estar más orgullosos de los logros de nuestros alumnos y CIBers. Hay casos en los que la idea de dedicarse a la cocina surge muy pronto, pero hay otros en los que se madura en el CIB. Esto es exactamente lo qu...
José es exalumno del Postgrado en Cocina del Fuego y Baja Temperatura, con un recorrido vital y profesional que va más allá de los fogones profesionales. Inició la carrera en Relaciones Internacionales, pero faltándole un semestre para graduarse, sintió que de...
Gerard Martí es un exalumno del Máster en Dirección de Restaurantes del Culinary Institute of Barcelona. Inició estudiando un Grado superior en Dirección de Cocina y Sala, que luego amplió con experiencias en diferentes restaurantes y catering, para ahora figu...
David Pareja es un ex-alumno del Postgrado en Dirección Estratégica de Restaurantes, emprendedor de una cadena de cafeterías con un concepto que revolucionó el mercado Ecuatoriano hace más de un año. A día de hoy, y después de haber terminado sus estudios en e...
