Un título en artes culinarias puede llevarte mucho más allá de la cocina. En la industria alimentaria actual, que es altamente competitiva, el talento por sí solo no basta: lo que realmente marca la diferencia es estar formado en las técnicas adecuadas y en li...
Nos encantaría darte una respuesta simple y definitiva, pero es un poco más complejo que eso. En el mundo culinario, la habilidad lo es todo. Pero cómo desarrollas esa habilidad puede moldear toda tu carrera. Aunque el talento y la pasión pueden surgir de form...
En el mundo de la gastronomía, el jefe de cocina es una figura insustituible en cualquier restaurante, puesto que su labor se enfoca en la gestión integral de la cocina, asegurando que todo funcione a la perfección. Es la figura de referencia dentro de una coc...
Convertirse en jefe de cocina suele ser un camino lleno de retos, pero las recompensas pueden ser muy gratificantes. En un mundo donde la gastronomía ha alcanzado un prestigio sin precedentes, el papel del chef de alta cocina, también conocido como head chef o...
Ser jefe de cocina no solo requiere de habilidades culinarias, sino también de liderazgo, organización y una visión estratégica dentro de la cocina profesional. Escalar dentro de una profesión puede parecer todo un reto, por este motivo, te contamos los requis...
Hace 8 meses que Camilo Brugal cumplió un sueño que llevaba años proyectando: abrir su primer restaurante. Y además hacerlo en su tierra, en su casa, en República Dominicana. Después de formarse durante 2 años en el CIB con el Gran Diploma Chef, con una pandem...
