La gastronomía exige algo más que pasión: exige criterio. Si estás aquí es porque probablemente estás enfrentando una de las decisiones más importantes de tu vida profesional: ¿Empiezo directamente en un restaurante para ganar experiencia real? ¿O apuesto por una formación que me dé herramientas para construir algo más grande? Es un debate clásico, y […]