Todo sobre la filosofía del CIB

En el CIB no creemos en formar cocineros para encajar en un sistema que ya está roto. Creemos en desarmarlo y construir uno nuevo. Nuestra filosofía desafía las jerarquías caducas, las recetas aprendidas sin cuestionar y la idea de que “así se ha hecho siempre”. Aquí hablamos de creatividad sin permiso, de liderazgo con ética, de sostenibilidad como punto de partida y de un aprendizaje que no teme equivocarse para evolucionar.

Transformar la enseñanza culinaria no es una opción, es una urgencia.